Hồng sấy dẻo – tinh hoa trái cây Hàn Quốc

00:18 - 28/10/2019

Hồng sấy dẻo là một trong những loại trái cây chế biến được yêu thích nhất xứ sở kim chi. Không chỉ cho vị dẻo mịn tự nhiên, hồng sấy Hàn Quốc còn đặc biệt ngọt thơm, thanh nhẹ mà không hề khé.

Hồng sấy dẻo Hàn Quốc là món ngon được mong đợi mỗi mùa thu sang
Hồng được xem là một trong năm loại quả ngon nhất Hàn Quốc

Chỉ những quả hồng tươi tốt nhất mới được lựa chọn đem sấy dẻo

Tháng 9, tháng 10 hàng năm là mùa thu hoạch hồng tươi tại Hàn Quốc. Cũng như nhiều loại trái cây khác, hồng được thu hoạch thủ công bởi bàn tay của những người nông dân Hàn Quốc chăm chỉ.

Hồng sấy dẻo cho vị ngọt thanh, hương thơm dịu nhẹ

Sau khi thu hoạch xong, các nhà vườn tiến hành phân loại để đảm bảo chất lượng trái cây cung cấp tới tay người tiêu dùng là tốt nhất. Một phần, hồng tươi được đưa tới các chợ, siêu thị để phục vụ nhu cầu trực tiếp. Phần còn lại, hồng tiếp tục được tuyển chọn thêm lần nữa để phục vụ việc sản xuất các chế phẩm khác nhau. Trong đó, một lượng lớn được đem phơi sấy, phục vụ cho nhu cầu thưởng thức quanh năm.

Hồng sấy tự nhiên, đảm bảo giữ nguyên hương vị của trái hồng tươi

Được thu hoạch chính vụ vào mùa thu, hồng được xếp vào top 5 loại trái cây ngon nhất Hàn Quốc. Tại xứ sở kim chi, hồng được trồng nhiều nhất là ở thành phố Sangju, phía Bắc tỉnh Gyeongsang, do ở đây có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tốt giúp cây hồng phát triển thuận lợi cho ra trái đạt chất lượng cao. Đây cũng là vùng đất cung cấp tới 70% sản lượng hồng dẻo ra khắp các thị trường trong và ngoài nước.

Hồng được phơi, sấy hoàn toàn tự nhiên

Hồng được chọn để làm hồng sấy dẻo là những quả hồng to cứng và tròn đều, chín vừa phải. Những quả hồng này sau thu hái, phân loại sẽ được rửa sạch đem gọt vỏ đến gần cuống, giữ nguyên cuống
Sau đó, hồng được ngâm qua rượu Soju (đặc trưng của người Hàn Quốc) để sát khuẩn, giúp vỏ nhanh khô hơn và tạo ra hương vị độc đáo riêng mà không nơi nào có được.

Quả hồng sẽ khô sau 5 – 7 tuần phơi sấy tự nhiên

Buộc dây vào phần cuống và treo thành hàng đem phơi ở nơi thoáng gió, cao ráo và sạch sẽ
Sau khi phơi dưới ánh nắng khoảng 7 – 10 ngày, cứ 2 ngày lại dùng bao tay xoa và bóp nhẹ từng quả để hồng tiết chất ngọt và chất ngọt phân bố đều.
Sau khoảng 5 – 7 tuần quả đã khô cứng là có thể thu hoạch được.

Bảo quản hồng sấy dẻo như thế nào?

Quả Hồng được sấy khô tự nhiên có màu cam đậm, không hạt, thịt mềm dẻo, hương vị ngọt ngào, rất thơm, bên ngoài có một lớp phấn trắng tự nhiên chính là đường trong quả. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên như đang “đùa giỡn” với đầu lưỡi của mình, lúc ẩn lúc hiện cực ngon.

Hồng sau khi sấy sẽ được bảo quản lạnh để giữ được hương vị ngon nhất

Hồng dẻo Hàn Quốc được bảo quản ở nhiệt độ -10 độ C (đông lạnh). Trước khi ăn thì để ở nhiệt độ thường khoảng 15 phút là dùng được. Nếu bạn đã rã đông hồng mà chưa thưởng thức ngay, cần chuyển hồng vào bảo quản trong ngăn mát và sử dụng trong vòng 7 ngày.

Hồng sấy dẻo có thể nhâm nhi trực tiếp, nhưng ngon nhất vẫn là thưởng thức cùng những ấm trà nóng, đặc biệt là trà hồng. Vì vậy nếu có cơ hội, hãy đừng bỏ qua thú vui tao nhã này nhé.

Hồng sấy dẻo là món quà biếu sang trọng dịp cuối năm

Hiện nay, hồng sấy dẻo Hàn Quốc đã vào vụ. Để thưởng thức những trái hồng sấy dẻo chuẩn nhất, hãy liên hệ ngay với 3F Fruits để được phục vụ nhanh nhất. Mọi thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ:

3F Fruits: Chuỗi trái cây nhập khẩu và vùng miền
Địa chỉ: Shophouse Mộc Lan, Vinhomes GreenBay Mễ Trì (Cạnh Highland Coffee)
Hotline đặt hàng: 0971 333 766